紀州梅そだち®・糸島産 うめぶたは安心の国産豚です

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うめぶたとは?

100%純国産の優良三元豚 うめぶた

100%純国産の優良三元豚を、自然豊かな福岡県糸島でミネラル成分豊富な福岡県糸島雷山系の深層地下水と、農家自らが直接吟味し、天然、安心安全にこだわった飼料に、「うめぶた」の名前の由来でもある紀州梅そだち®を混合し、大切に心を込めて育てたのが「うめぶた」です。

口どけのよいやわらかい肉質に、臭みのない脂が特徴の銘柄豚です。

紀州梅そだち®とは?

うめエキスの飼料を与えた うめぶた

株式会社紀州ほそ川が研究・開発した、紀州梅の有効成分を電気分解し濃縮したエキスです。
これを通常の飼料に0.1~1%混合したものを飼料として与えています。

効果

  • 内臓脂肪から筋肉脂肪への移行によって歩留まり向上
  • 肉質の向上
  • 離水、脂質酸化の抑制による流通における品質の差別化
  • 強健性向上による医薬品コストの低減化

美味しさの秘密

糸島産うめぶた
  • 1梅エキスに含まれる有機酸やポリフェノールが、健康な筋肉や内臓を形成させると考えています。
  • 2梅エキスを与えて育てた肉質は加圧保水力が高い数値を示しました。だからジューシーです。
  • 3臭みの原因は、脂が酸化することによります。餌に梅エキスを与えることにより酸化しにくく、臭みが無い肉質になります。

あっさりしていて、まるで臭みがなく自信を持っておすすめできる”糸島産うめぶた”。
是非一度ご賞味ください!